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Vorspeisen

Knackiger Salat mit Kernemix, Walnüssen und Balsamicodressing
7,50 €
Bunter Salat mit gebratenen Seezungenstreifen
11,50 €
Blattsalate mit Entenbruststreifen und Orangenvinaigrette
12,50 €
Lachsforellenklößchen auf grünen Nudeln und Schnittlauchsoße
12,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet auf Rucola und altem Parmesan
13,50 €
Hausgemachte Variationen vom Wildlachs und dreierlei Soßen
14,00 €
Anti - Pasta - Teller nach Art des Hauses
9,50 €
Saltimbocca mit Marsalasoße an Salatbouquet
12,00 €
Schwarzwälder Schinken mit Melone
9,50 €
Frische Forellenfilet mit Kräuterbutter und Jullienegemüse in Folie gegart, Boullionkartoffeln
12,50 €
Roulade von Lachs und Seeteufel mit Schinken in Blätterteig und Sauce Hollandaise
14,00 €
Blätterteigpastete mit Ragout von Meeresfrüchten13,00 €
Rosa gebratenes Roastbeef auf Rucolasalat mit Sauce Remoulade
14,00 €
Vitello Tonnato, Kalbfleischscheiben mit Thunfischsoße
12,00 €
Vorspeisenteller : z.B. mit Lachsterrine, rosa gebratene Entenbrust, hausghebeitzter Lachs,
Gambas und Parmaschinken
18,00 €
Eismeer - Shrimpscocktail mit Cocktailsoße im Salatbett
12,00 €
Räucherlachs mit Reibeküchle und Sahnemeerrettich
11,00 €
Bunter Salat mit warmem Gemüsestrudel und Cocktailsoße9,50 €
Ofenfrische Quiche Lorraine an Salatbouquet
8,00 €
Schwäbische Hochzeitssuppe
5,50 €
Petersiliencreme - Suppe mit Räucherforelle
Karotten - Ingwer - Suppe mit Kokos
6,50 €
5,50 €
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